◆穀物パン◆
  〔 2004.04.14(水)23:30

ライ麦ブレッド

粗挽きのライ麦粉を使用。
表面を水でぬらし
ライ麦粉をまぶして焼いています。
この形はライ麦の穂先のイメージ。。。
のようですがわかります?

  〔 2004.04.07(水)17:31 〕

みつあみライ麦パン

強力粉200g ライ麦粉(粗挽)50g
結構綺麗に形できたと思わない?
今日のライ麦パンはよくふくらみました♪

  〔 2004.03.01(月)18:31 〕

お花?のかたち〜

小麦胚芽入りのパンです。
たまには変わった形にしてみよ〜
と思って作ってみました。
やっぱり子供はこういうのが好きね(笑)

  〔 2004.02.08(日)10:47 〕

小麦胚芽+ゴマ

小麦胚芽には絶対ゴマよ!!
という師匠のやまさんの教え通りに
ゴマを混ぜて焼いてみました。
ダブルで香ばしい〜!!!
胚芽には、脂肪、蛋白、各種の酵素
ビタミン類が豊富に含まれているそうです。
ゴマをプラスしたことにより
さらに栄養価の高いパンになってるね〜


  〔 2004.02.08(日)00:18 〕

小麦ファイヤー!?タイガー?

これ何パン?と息子が聞くので
小麦胚芽だよ。と答えたら
「え?こむぎファイヤーパン??」だって(笑)
違うよ〜。ファイヤーじゃなくてハイガ。
「なに?小麦タイガー??」
息子よ、わざと聞き間違ってるでしょ??
こねてる時からとっても香ばしいよい香り〜
なかなか食べ応えのあるパンに仕上がりました。
でも娘にはちょっと苦いようです。。。

  〔 2004.01.22(木)11:31 〕

今日のランチ
強力粉250 全粒粉50
オリーブオイル 使用

とろけるチーズを乗っけて
野菜スープと一緒に♪
いただきま〜す。

  〔 2003.10.12(日)08:56 〕

ライ麦ブレッド
直径20センチくらいかな〜。
ライ麦のいい香りがします。
2回目のライ麦パンですが。
やっぱり思っていたのと仕上がりが違う・・・
いろいろ研究の余地アリですね。
強力粉とライ麦粉2:1の割合で作ってみました。


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